北海道・旭川市ソウルフード 旭川名物「新子焼き」

「新子焼き」提供店

旭川市中心部

居酒屋 いさお

道産生鶏を備長炭で焼いた、フワフワムネ肉とジューシーモモ肉。

70年続く伝統の濃いめタレを塗り焼く、照り焼きタイプの新子焼きをご提供しています。

  • 住 所/旭川市3条通15丁目
  • 電 話/0166-23-9052
  • 時 間/16:30~23:00
  • 定休日/第1日曜日

イタリアンバール ピッカンテ

イタリアンを提供するお店らしい新しい新子焼きを提供しています。

バルサミコ酢の酸味が利いたタレと、道産生鶏の甘さが絶妙にマッチします。

  • 住 所/旭川市3条通8丁目 3条ビル1F
  • 電 話/0166-27-2272
  • 時 間/[月~木]18:00~24:30(ラストオーダー24:00)[金・土・祝前]15:00~翌3:00
  • 定休日/無休

三代目 かん太郎

ジューシーな生の道産伊達鶏を使用。

昭和22年の創業から継ぎ足してきたタレは、淡泊なムネ肉との相性抜群。

旬肉と旬菜 とはち

厳選された良質なお肉、採れたての地元産野菜。とにかく“旬”にこだわる肉料理店。

新子焼きにポテトと温泉卵が添えられ、最初はそのまま後からは卵の黄身にくぐらせて味の変化を楽しむ変わりダネ。

  • 住 所/旭川市5条通9丁目1163-1 コスモビルB1
  • 電 話/0166-29-2918
  • 時 間/11:00~14:30 17:30~22:00
  • 定休日/日曜・祝日
  • http://www.tohachi.net/

焼鳥専門 ぎんねこ

生の道産伊達鶏を炭火でじっくり焼き上げます。

昭和25年創業以来、継ぎ足してきた秘伝のタレは熟成された絶妙なうまさ。

  • 住 所/旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと
  • 電 話/0166-22-4604
  • 時 間/13:00~22:00
  • 定休日/月曜日
  • http://www.ginneko.co.jp/

焼き鳥とおばんざい 鳥忠(とりちゅう)

備長炭で焼く中札内産の生鶏はとてもジューシー。

食べる時にほどよく甘辛いタレをつけるタイプで醤油ダレ、マヨネーズなど選べる楽しさも。

  • 住 所/旭川市2条通2丁目276-3
  • 電 話/0166-29-2911
  • 時 間/17:30〜23:00(入店まで)
  • 定休日/不定休

焼鳥 らんまん

1946年創業。柔らかな道産伊達鶏をじっくり炭焼き。

甘さ控えめのあっさりタレは肉の旨味がよく分かる、バランスの良い組み合わせ。

  • 住 所/旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと
  • 電 話/0166-23-7712
  • 時 間/17:00~23:00
  • 定休日/日曜日

神楽・神楽岡

とり直(なお)

道産知床鶏の生肉をタマネギ汁を加えた程よい甘さのタレでジューシーに塗り焼き。

炭もウバメガシの備長炭で焼くこだわり。

  • 住 所/旭川市神楽岡15条4丁目
  • 電 話/0166-66-0917
  • 時 間/17:00~翌1:00
  • 定休日/火曜日

大町・春光

吉鶏亭(きっちょうてい)

知床鶏の生肉の旨味を閉じ込めるため半身のままで焼き上げています。

ザラメが利いた香ばしいタレも魅力。ナイフとフォークで召し上がれ。

  • 住 所/旭川市大町2条3丁目
  • 電 話/0166-55-3317
  • 時 間/17:00~24:00
  • 定休日/火曜日

永山・末広

とり丸亭

北海道伊達産の生肉を醤油を使わず、塩ダレにつけ込んで焼きあげる。

ジューシーな肉との相性もよくさっぱりとした味わい。

  • 住 所/旭川市永山4条10丁目
  • 電 話/0166-47-8869
  • 時 間/平日11:30~14:00・17:00〜21:00(土・日は中休みなし)
  • 定休日/月曜日・イベント出店時

© 旭川名物「新子焼き」の会