旭川市中心部
居酒屋 いさお
道産生鶏を備長炭で焼いた、フワフワムネ肉とジューシーモモ肉。７０年続く伝統の濃いめタレを塗り焼く、照り焼きタイプの新子焼きをご提供しています。
三代目 かん太郎
ジューシーな生の道産伊達鶏を使用。
昭和22年の創業から継ぎ足してきたタレは、淡泊なムネ肉との相性抜群。
焼鳥専門 ぎんねこ
生の道産伊達鶏を炭火でじっくり焼き上げる。昭和25年創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレは熟成された絶妙なうまさ。
- 住所／旭川市5条通7丁目 5・7小路ふらりーと
- 電話／090-1641-9992
- 時間／13：00～22：00
- 定休日／月曜日
- http://www.ginneko.co.jp/
焼き鳥とおばんざい鳥忠（とりちゅう）
備長炭で焼く中札内産の生鶏はとてもジューシー。食べる時にほどよく甘辛いタレをつけるタイプで醤油ダレ、マヨネーズなど選べる楽しさも。
焼鳥 らんまん
1946年創業。柔らかな道産伊達鶏をじっくり炭焼き。甘さ控えめのあっさりタレは肉の旨味がよく分かる、バランスの良い組み合わせ。
神楽・神楽岡
とり直（なお）
道産知床鶏の生肉をタマネギ汁を加えた程よい甘さのタレでジューシーに塗り焼き。
炭もウバメガシの備長炭で焼くこだわり。
大町・春光
吉鶏亭（きっちょうてい）
知床鶏の生肉の旨味を閉じ込めるため半身のままで焼き上げています。ザラメが利いた香ばしいタレも魅力。
ナイフとフォークで召し上がれ。
永山・末広
とり丸亭
北海道伊達産の生肉を醤油を使わず、塩ダレにつけ込んで焼きあげる。ジューシーな肉との相性もよくさっぱりとした味わい。
© 旭川名物「新子焼き」の会